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Io sono forte
perchè sono stata debole.
Io sono bella
perchè conosco i miei difetti,
ma mi fido del mio cuore.
Io conosco l’amore
perchè sono combattiva,
e so credere ai miei sogni.
Io sono coraggiosa
perchè ho avuto paura ed ero sola.
Sono saggia
perchè sono stata stupida,
… e posso ridere di cuore
perchè ho conosciuto la tristezza più profonda.
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MUFFINS SALATI KALAMATA E FETA (12 grandi)
250 gr farina – 3 uova piccole o 2 grandi – 1 cucchiaio zucchero – 1 bustina lievito – 1 cucchiaino sale e 1 di pepe macinato al momento – 1 cucchiaino rosmarino tritato – 100 gr olive kalamata denocciolate – 100 gr formaggio feta – mezzo bicchiere vino bianco e mezzo di olio d’oliva – una spruzzata di parmigiano
Per prima cosa mescolate farina, lievito, sale e pepe, rosmarino e parmigiano e mettete in attesa. Tagliate la feta a cubetti piccoli e le olive a rondelle. Mescolate le uova (provate prima con due,casomai potete aggiungere il terzo se l’impasto risultasse troppo secco) con l’olio e il vino, e lo zucchero: Unite ora i liquidi agli ingredienti secchi e amalgamate solo il tempo necessario perchè essi si combinino fra loro.Unite alla fine le rondelle di olive e mescolate. Oleate la teglia muffins e in ciascuna cavità mettete 1/3 di composto, aggiungete un cubetto di formaggio feta, e poi altro impasto fino a 1 cm dal bordo. Infornate a 180 gradi per 20 minuti. Ottimi sia caldi che freddi……….
quartopianosenzascensore said:
Questa la provo in settimana! Bella ricetta!
cinziamaria said:
… e anche buonissima!…..secondo quanto dicono gli amici!!!
Un saluto
C