Io sono forte

perchè sono stata debole.

Io sono bella

perchè conosco i miei difetti,

ma mi fido del mio cuore.

Io conosco l’amore

perchè sono combattiva,

e  so credere ai miei sogni.

Io sono coraggiosa

perchè ho avuto paura ed ero sola.

Sono saggia

perchè sono stata stupida,

… e posso ridere di cuore

perchè ho conosciuto la tristezza più profonda.

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MUFFINS SALATI KALAMATA E FETA    (12 grandi)

250 gr farina – 3 uova piccole o 2 grandi – 1 cucchiaio zucchero – 1 bustina lievito – 1 cucchiaino sale e 1 di pepe macinato al momento – 1 cucchiaino rosmarino tritato – 100 gr olive kalamata denocciolate – 100 gr formaggio feta –  mezzo bicchiere vino bianco e mezzo di olio d’oliva – una spruzzata di parmigiano

Per prima cosa mescolate farina, lievito, sale e pepe, rosmarino e parmigiano e mettete in attesa. Tagliate la feta a cubetti piccoli e le olive a rondelle. Mescolate le uova (provate prima con due,casomai potete aggiungere il terzo se l’impasto risultasse troppo secco) con l’olio e il vino, e lo zucchero: Unite ora i liquidi agli ingredienti secchi e amalgamate solo il tempo necessario perchè essi si combinino fra loro.Unite alla fine le rondelle di olive e mescolate. Oleate la teglia muffins e in ciascuna cavità mettete 1/3 di composto, aggiungete un cubetto di formaggio feta, e poi altro impasto fino a 1 cm dal bordo. Infornate a 180 gradi per 20 minuti. Ottimi sia caldi che freddi……….

Quando, nel corso della vita, si incontrano persone speciali il mondo appare migliore e la inevitabile solitudine individuale appare un po’ meno insormontabile. Se io volessi ( e sapessi!) scrivere una storia con protagonisti il valore umano, il coraggio, la fantasia e la gentilezza, l’eroina non potrebbe che essere  la mia amica (sorella?) Diana. Non che lei abbia mai scalato montagne,scoperto farmaci miracolosi o inventato tecnologie all’avanguardia, no, niente di eccezionale che fa notizia, no, lei è grande, grandissima!, come essere umano, con una maniera di interpretare la vita capace di seminare semi di amabilità nel cuore della gente con cui viene in contatto. Decisa, talvolta testarda, ferrea con se stessa ma anche dolce, generosa e con un temperamento battagliero per tutto ciò in cui crede e di cui è fermamente convinta.

Nata in quella Argentina che le è rimasta nel cuore  ha saputo fare della costa sud-est della Sicilia la sua casa, dove giunse dal Sud America negli anni ’80  insieme ai genitori ed ai fratelli (http://cinziamaria.wordpress.com/2010/06/21/una-donna-speciale/).Lì ci incontrammo e lì si è cementata un’amicizia che dura da decenni e che ci fa sentire una famiglia,talvolta molto più di quella “vera”.

Strano a dirsi, per una persona con la sua delicatezza d’animo, Diana è un tecnico delle costruzioni, sì! un geometra!, tutta calcoli e linearità, ma che esprime i suoi tratti migliori e la grande immaginazione di cui è dotata in progetti di case ed appartamenti che spesso iniziano da pensieri e sogni mal spiegati da parte dei clienti  ma che lei sa decifrare. E’ sempre attenta ad ogni sfumatura nel lavoro e nella vita e denota un’attenzione e un tatto inusuali in una persona che è decisamente molto giovane.

Diana ha incontrato e sposato un medico molto affascinante, sempre disponibile e premuroso almeno quanto lei, che non ho mai visto senza un sorriso o senza un pensiero buono nonostante la importante professione e le esigenze ad essa collegate. Insieme hanno avuto un monellino dolcissimo,(foto iniziale) che al momento sta sperimentando i primi anni di scuola anche se rimane “innamorato” di Saetta MCQueen e dei vari eroi Pixar di cui conosce ogni battuta.

Confesso che mi risulta un po’ difficile scrivere di Diana con la sobrietà che lei si aspetterebbe da me, ma devo anche dire che solamente da queste riga riuscirò forse a dirle che cosa lei sia per me.

Ci sono persone che danno tanto senza che sia loro chiesto alcunchè e che ricordano ogni gentilezza loro fatta: Diana è così. Si dice anche che gli amici veri credono in noi anche quando noi stessi dubitiamo: ebbene lei è così, e molte volte – anche se più giovane di me – ha saputo ricondurmi ai miei pensieri. Se è vero che la bellezza più grande giace nel cuore di un amico, è sicuramente dentro il cuore di Diana che io l’ho incontrata, a conferma che il garbo è la saggezza più grande e che amici come lei sono di quel tipo che ti aiutano anche  a diventare tutto ciò che puoi sognare di essere. Spesso abbiamo anche discusso ma è proprio in questi casi che ci si “parla” con tanta verità. Altre volte ci siamo abbracciate, abbiamo pianto e abbiamo attraversato le vicende della vita tenendoci per mano. Ora siamo geograficamente lontane, ma dentro il cuore sappiamo ancora riconoscerci……..notte,giorno o qualsiasi sia il momento in cui parliamo………

Entrambe adoriamo cucinare…..altra affinità ….. ed entrambe lo facciamo sia come dichiarazione d’amore verso chi ci vuole bene che come momento di relax personale per superare le fatiche quotidiane. Eclettica come quando disegna abitazioni, Diana ha creato un piatto che mi ha permesso di condividere sul blog e che io pubblico con grande piacere….

Per te ,  ENREDADERA, con un bacio………..

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ARISTA AL PROFUMO D’ARANCIA     ( 4 )

1 àrista di maiale di almeno un kg – 75 gr miele di acacia – 2 cucchiai senape – 1 cucchiaino curry – 3/4 cucchiai olio d’oliva – sale e pepe – 1 arancia – mezzo bicchiere vino bianco – 1 cucchiaio burro

In una ciotola mescolate il miele di acacia con la senape, il curry, l’olio, sale e pepe e poi spalmate il composto sull’àrista di maiale intera, massaggiando bene la carne. Ponete in una teglia di ceramica che diventi anche da servizio con qualche goccia d’olio e infornate a 180 gradi per 45/50 minuti. 15 minuti prima della fine cottura, sciogliete in un pentolino il burro, unite il vino bianco, il succo d’arancia e la scorza tritata fine  e un po’ di sale e olio. Aggiungete questa salsa all’àrista in forno e completate gli ultimi 10 minuti di cottura. Servite a fette, come da foto, con la salsina che si sarà formata.

Da leccarsi i baffi!!! ….anche chi non li ha!!!………un gratin di verdure è un contorno delizioso per questa carne………

Io, invece, sono persa dietro ad una infinità di pensieri che vagano di suo, passando da un continente all’altro e dentro ad uno spazio temporale che fa incontrare i miei nonni e i miei nipoti come se la vita non fosse mai trascorsa e la conoscenza fosse vera. Sono molti giorni che non mi raccapezzo su tutto quel che sento… e allora aspetto, lascio che le ore accadano, che il tempo sia galantuomo come dicono e sappia riservarmi un dolce trattamento…

“Mamma?!” insistono i felini ” non ci lanci neppure la pallina?”………

La vita è piena di speranze, di ricordi, di desideri silenziosi che solo il cuore sa ascoltare… mi piace stare qui a guardare fuori e a prendermi i miei tempi per immaginare posti lontani dove solo i sentimenti sanno trasportarti… chiunque abbiamo amato, nella vita, diventa parte di quel che siamo oggi e il tempo non porterà mai via i ricordi preziosi dentro il cuore…

” E allora?… ancora pensierosa?…vuoi una sardina?” sembrano offrire i gatti che mi danno ospitalità…( perchè non sia mai detto che loro vivono con me!! sono io che ho il privilegio di accudirli grazie alla loro generosità! )…

Dove vado, dove giungerò, non sono in grado di dirlo… sono in viaggio…(di sicuro non sono a lamentarmi o a leccarmi le ferite)… e molto spesso mi accorgo che ricordare da dove vengo può aiutarmi a capire più chiaramente dove voglio andare… il pensiero di coloro che ho incontrato sul cammino e di quanto mi hanno dato è un piccolo bagaglio che bilancia il mio percorso… ma spesso anche le mani vorrebbero toccare quanto abbiamo avuto…

” Va bene, non è giornata!… facciamo che noi ci accoccoliamo sul divano e tu vai in cucina?… quando sei così sai preparare i migliori morsetti!!” suggeriscono i micioni mentre si calmano e cominciano a ronfare…

E allora sì!…portiamoli in cucina questi pensieri a impastiamoli con le patate e la farina…trasformali  e modellali per addentarli e farli ancora tuoi… ed inventiamoci una salsa che parli ancora di magìa, di seta e di colore come sa essere l’amore quando è vero…

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GNOCCHI … ISPIRATI

500 gr patate – 100 gr farina – 50 gr burro – 80 gr gorgonzola – mezzo bicchiere panna- 50 gr pistacchi – un bicchierino brandy – sale e pepe

Bollite e pelate le patate poi passatele allo schiacciapatate. Fatele raffreddare un poco e poi unite la farina e un pizzico di sale e impastate per amalgamare. Lasciate riposare un poco e poi ricavate gli gnocchi che passerete sui rebbi della forchetta per farne le scanalature tipiche.

Frullate solo per qualche attimo i pistacchi (anche salati) per ridurli a pezzettini. A bagnomaria fate sciogliere il gorgonzola insieme al burro. Unite poi la panna e continuate a mescolare ancora un po’. Prima di togliere dal fuoco unite il brandy e i pistacchi tritati. Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata finchè ritornano a galla e poi scolateli e conditeli con la salsina preparata. servite con pepe macinato fresco e, volendo, solo una leggera spolverata di parmigiano…….ma sono più buoni senza………parola di gatti buongustai!!!!!

Il mio giardino è un angolo di vita sconosciuto che, in certi giorni, si trasforma in tutto il mondo. E’ incantato, anche se vi si consuma la vita e la morte come dentro le realtà. E’ un posto dove nascono pensieri che poi si arrampicano agili sui rami e sulle chiome alte in attesa di ali che li portino lontano.

Il mio giardino incantato è un cuscino tra quel che sono e quello che vorrei essere, tra i ricordi ed il futuro, tra la gioia e l’indifferenza. Ma sa essere anche un insegnante severo, con la sua forza di crescere, rigenerarsi e intestardirsi nei colori e nella vita senza mai mollare.

Dentro il mio giardino ci sono gatti, tortore, scoiattoli…ma c’è anche una farfalla tutta gialla che ogni tanto – quando sono triste – si fa un giro sopra i fiori, solo uno!, per dirmi che è presente… come quel giorno al cimitero, prima che papà fosse sepolto, una uguale si posò sul cumulo di terra bruna ad indicarmi nessun distacco tra di noi…

Dentro il mio giardino c’è il nord e il sud, l’est e l’ovest, ma ci sono anche i punti cardinali del cuore e quel nord-est verso il quale muovo qualche passo per esser più vicina a chi un giorno prese le mie mani per amarmi ma poi dovette allontanarsi richiamato da doveri ed efficienza, ma  mi ritrova nel suo cuore ogni momento, sono certa! … perchè succede spesso che pensiamo sbagliato ciò che è giusto e ciò che per convenzione si crede giusto non lo riteniamo mai sbagliato, anche quando ci incatena.

Ancora qualche passo nell’incanto… verso l’albero di mele…per un bacio, una carezza, un sogno non ancora infranto……………..prima che la vita mi richiami  al mio posto sulla giostra…

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… e con le mele prepariamo una delle insalate più buone della gastronomia americana, il coleslaw, un insieme di cavolo verde e rosso con i colori della carota e la seta della maionese unita al miele per un sapore sorprendente e delizioso… quella che segue è la ricetta che mi giunge dalla cucina italo-tedesca-irlandese di mia suocera…..

COLESLAW con mele e uvetta

400 gr di cavolo verde e rosso – 2 mele verdi o rosse tipo annurca – 2 carote – 100 gr mascarpone – 100 gr maionese – 2 cucchiai miele – 2 cucchiai aceto balsamico – 100 gr uvetta –  sale e pepe macinato fresco

Come prima operazione dovete tagliare il cavolo a striscioline sottilissime 3/4 millimetri al massimo. Poi pelate le carote e fatele a strisce sottili con una mandolina. Alla stessa maniera – dopo averla lavata ma non sbucciata –  tagliate la mela sottilissima. Amalgamate bene verdura e frutta. In una terrina unite maionese e mascarpone, poi il miele e l’aceto balsamico e mescolate tutto bene. Aggiungete alle verdure l’uvetta e poi condite con la salsa preparata. In frigo per un paio d’ore. Servite come accompagnamento di arrosti o bolliti, ma è ottima anche come base di panini.

Quando mi dicevi che i ricordi erano cartoline dal cuore che ci dicevano quante strade avevamo percorso e quante persone avevamo amato lungo la via.  E quando mi raccontavi con grande sicurezza che le stelle avevano danzato in cielo il giorno che ero nata.Poi mi dicevi che ero unica ma che proprio questo mi collegava a tutta l’altra gente.E  mi spiegavi che gli amici veri restano per sempre e camminano con te e con i tuoi sogni ad ogni passo.Mi parlavi della musica e di quella che solo il cuore sa ascoltare, che nasce da una nota sola per creare grandi sinfonie. E affermavi che certi momenti di silenzio, con le mani strette strette, sanno dire più di oceani di parole.

Mi hai sempre rassicurato che non sarei mai stata sola, perchè  sempre nel cuore e nei pensieri di chi mi ama come mi ami tu, e mi hai insegnato ad assaporare la libertà e ad abbandonare i pregiudizi .Ed ogni giorno che trascorre, ad ogni pagina di tempo che giriamo, a credere nel cuore e in quel che sente, anche quando la paura vorrebbe avere il sopravvento.

Da quanto tempo non mi dici di esprimere un desiderio perchè i miei sogni aspettano d’essere esauditi? da quanto non invochi la forza, il coraggio e la tenacia che hai saputo farmi ritrovare quando decidevo di stipare tutti i sogni?

Mi ricordo tutti i posti che abbiamo visti insieme e tutte le cose che abbiamo combinato che ci fanno oggi essere quello che siamo diventati.”La vita è troppo breve” mi dicevi ” per lasciare perdere i doni che ti offre. Accogli quanto porta “. E poi i tuoi baci e le tue carezze… e tutte quelle sfide e il tuo coraggio…e la mancanza di timori , legata alla tua mano.

“Il calendario scorre giorno dopo giorno, come sabbia in una clessidra, ed ogni mattina porta una promessa nelle sue mani” …così dicevi, con quel tuo sorriso dolce e quegli occhi verdi come una fata…

E’ ancora così, Mamma? aspetti ancora le promesse ogni mattina? o nel tuo mondo tutto è già cambiato?… darei tutta la vita che mi resta per ascoltare ancora la tua voce, le tue risate, sedute su una panchina in mezzo al sole…

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Le tagliatelle appena fatte e i pesti di sua invenzione erano una caratteristica della mamma  che da completa analfabeta della cucina era diventata molto brava in pochissimo tempo… Ancora oggi sono i sapori che lei mi ha tramandato che  riescono a raggiungerla dietro la cortina dell’Alzheimer… per voi una delle sue ricette preferite

TAGLIATELLE AL PESTO DI NOCCIOLE    (4)

500 gr farina – 5 uova – un pizzico di sale

Per il pesto: 150 gr nocciole tostate – 1 pugno di basilico (o prezzemolo) – 2 spicchi d’aglio – 200 gr formaggio cremoso ( come la Philadelphia) – sale e pepe – olio d’oliva

Fate la fontana con la farina e rompetevi le uova,

 aggiungete il pizzico  di sale  e impastate fino ad ottenere un composto morbido ed elastico. Fate riposare per una mezz’ora e poi stendete bene su una superficie infarinata fino ad uno spessore di 3/4 mm. Arrotolate poi e tagliatene le tagliatelle che metterete in attesa su una superficie infarinata. Mettete al fuoco abbondante acqua salata e nel frattempo preparate il pesto mettendo nel bicchiere del frullatore le nocciole, il sale, l’aglio. Fate andare a grande velocità per ridurre in polvere – ma non pastose – le nocciole.Aggiungete poi il basilico o il prezzemolo, un mezzo bicchiere di olio e il formaggio cremoso. Finite di amalgamare tutti gli ingredienti e quando le tagliatelle saranno cotte conditele con questo pesto e servitele calde con una macinata di pepe fresco.

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Cercavo, senza fortuna, delle carte dentro un mobile e mi sono ritrovata con un pezzetto della mia vita tra le mani e con i lucciconi dentro gli occhi:…….erano i primissimi giorni del 1967 e veleggiavo verso gli 8 anni. Anche se le condizioni economiche della famiglia non erano delle migliori, il Natale era trascorso con serenità, del resto,bastava poco per essere contenti… i racconti intorno al fuoco, le castagne arrostite sulla brace, una tribù di parenti che più degli altri periodi dell’anno si incontrava per la gioia di stare insieme. I regali, come a tutti i bambini napoletani, li avrebbe portati la Befana il 6 Gennaio, ma quell’anno, oltre ad essere consapevole che non potevo chiedere molto, ci si era messo anche un dispettoso cugino grande che mi aveva tolto la magia dell’attesa rivelandomi la vera identità della “Befana”. Durante le passeggiate con mio padre per la città – che ancora oggi mi mancano immensamente – evitavo accuratamente di dimostrare troppo entusiasmo per un qualsiasi giocattolo facendo la mia parte di brava bambina comprensiva, oggi grata a quei due splendidi genitori che mi hanno sempre trattata da individuo pensante e non solo da figlia unica da viziare. Dove non riuscii, però, a controllare il mio entusiasmo fu davanti alla vetrina di un libraio che aveva in bella mostra libri di favole con le figure che si rialzavano dalla pagina e che, con un gioco di levette e linguette di cartone, facevano alcuni movimenti predeterminati e sempre uguali. Ai ragazzi d’oggi sembrerà assurdo entusiasmarsi per una cosa così, ma immagino che la si possa paragonare alle 3D tanto di moda oggi.

Papà si accorse del mio favore verso quei libri ma rimase del tutto stupito quando io gli dissi. ” Ascolta, io lo so chi è la Befana ma non mi importa, se posso avere un paio di quei libri mi farebbe piacere trovarli la mattina dell’Epifania accanto al letto, come è stato sempre per tutte le altre cose”. Raramente ho visto gli occhi di papà tendere al lucido ma quello fu uno dei rarissimi momenti. Il 6 Gennaio, al mio risveglio, sul mio comodino c’erano quei due libri poggiati ad angolo e in mezzo ad essi caramelle e cioccolatini.

Scoprii solo molto tempo dopo – e per puro caso – il prezzo di quei libri. In moneta sarebbero state “solo” 2000 lire, ma in altra valuta erano invece state il costo delle scarpe nuove per la mamma che ne abbisognava. Forse è cominciato anche da questo episodio il mio amore sconfinato per i libri… non saprei dire… certo è che ritrovarmeli fra le mani mentre non ci pensavo ha rappresentato un bagno di malinconia e un ulteriore assaggio di quell’amore che la vita non è riuscita a portarsi via nè con la morte e nè con le malattie.

Come ritrovare un poco dell’incanto di quei tempi? Come fare omaggio a due genitori così?………solo nell’unica maniera che conosco, tra pentole e fornelli, zucchero e fragranze. Ho dimenticato che cosa cercavo dentro il mobile ed ho  preso il mio quaderno di ricette, spostandomi in cucina a macinare mandorle e a montare chiare per realizzare la torta caprese che tanto piaceva sia alla mamma che al papà.

 A proposito: i libri erano, anzi! sono,  Cenerentola e Biancaneve e i sette nani e sono qui, sopra il mio tavolo, mentre scrivo, a dirmi ancora che il bene non è quello materiale o la mancanza di difficoltà, non sono i problemi taciuti o le facciate da difendere… il bene, non significa risparmiare delusioni o evitare d’essere sinceri, anche con i figli…

Il bene, l’amore, non è mai la mèta, è sempre e soltanto il sentiero che scegliamo di percorrere per raggiungere la nostra destinazione…

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TORTA CAPRESE

400 gr mandorle pelate e tostate – 250 gr zucchero – 250 gr burro – 250 gr cioccolato fondente – 6 uova – 1 cucchiaino di vaniglia – un cucchiaino del vostro liquore preferito ( Strega, Grand Marnier……..)

Mettete le mandorle insieme a 4/5 cucchiai di zucchero nel frullatore e tritatele senza che esse diventino troppo fini o pastose. Tritate la cioccolata allo stesso modo (oppure scioglietela a calore lieve, ma non è proprio ortodosso).Sciogliete il burro a bagno maria. Sbattete i tuorli d’uovo con lo zucchero finchè essi siano cremosi e sbiancati, poi unite il liquore e mescolate ancora. Unite poi cioccolata e mandorle e, infine, vaniglia e burro sciolto, mescolando benissimo. Montate gli albumi a neve ferma e poi,mescolando dal basso verso l’alto, unite i due composti. Imburrate e foderate di carta forno una tortiera bassa e versatevi il composto livellandolo bene. Infornate a 170 gradi per almeno un’ora. (prova stecchino per la cottura). Fate raffreddare e servite spolverata di zucchero a velo.

Here’s an excerpt:

The concert hall at the Syndey Opera House holds 2,700 people. This blog was viewed about 36.000 times in 2011. If it were a concert at Sydney Opera House, it would take about 13 sold-out performances for that many people to see it.

Click here to see the complete report.

” Quello che abbiamo alle spalle

e quello che abbiamo davanti

sono piccole cose se paragonato

a quello che abbiamo dentro.”

UN AUGURIO DI CUORE PER UN SERENO  ANNO NUOVO

Nel disordine del tempo,aspettando il nulla appesa a una emozione, ho buttato dentro a un sacco, alla rinfusa, sensazioni e sentimenti, rabbia ed impotenza, paura e desiderio di capire.

Parto. Prima di diventare polvere nel vento, prima che lo diventino i miei sogni, prima di disfarmi totalmente. Parto. Come un sughero che crede d’essere un veliero e lascia scie di sogni al suo passaggio. Parto con le vele intessute dai ricordi e a sospingerle il vento dei sospiri racchiusi dentro i muri. Parto verso arcipelaghi di dubbi…sul mare scuro delle isole dimenticate… verso l’arsura dell’amore disperato…

Chi sono stata, chi sarò… neppure la mia Orsa lo sa dire… e il cuore unisce con un tratto stella a stella per decidere una rotta. Mi volto e vedo accanto quel profilo che ancora mi sorride e mi fa donna dentro il sonno…ancora si distende come ponte sulle acque tumultuose per permettermi il passaggio. Era il mio percorso? era il ciglio per saltare nell’eternità?

 L’ho amato di sole , di vino, di mare e di vento. L’ho amato sotto tutti i cieli e dentro ogni respiro… ora lo ritrovo solo nelle stelle… quelle nostre stelle testimoni di grandezza senza suoni… nelle stelle che indossano l’argento del mio pianto…

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ZIMTSTERNE   –   STELLE ALLA CANNELLA     (25)

250 gr farina di mandorle – 100 gr zucchero  - 40 gr albumi ( 1 albume) – 2 cucchiaini di cannella – un pizzico di zenzero in polvere e un pizzico di chiodi di garofano in polvere – 1/2 cucchiaio di succo di limone e 1/2 cucchiaio di vaniglia – un pizzico di sale……….Per la glassa : 1 albume – il doppio peso di zucchero del peso dell’albume – qualche goccia di succo di limone

Mescolate tra loro la farina di mandorle e le spezie e mettete in attesa. Nella planetaria mettete l’ albume a temperatura ambiente con un pizzico di sale e cominciate a montare aggiungendo anche il 1/2 cucchiaio di succo di limone. Dopo qualche minuto unite lo zucchero e la vaniglia e montate a neve fermissima ottenendo la pasta di meringa. Unitela pian piano alla farina speziata regolandovi al tocco per ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso, anche se dovete non utilizzare tutta la meringa. A questo punto mettete il composto in pellicola e in frigo per almeno 30-40 minuti. Dopodiche spolverate una superficie con zucchero a velo e stendete il composto fino ad uno spessore di 4-5 mm. Con le formine a stella ricavate i biscotti che metterete su carta forno in una teglia. Infornate a 150 gradi per almeno 15 minuti. Attenzione alla temperatura perchè la meringa non sopporta alte gradazioni. Raffreddate i biscotti su una griglia mentre preparate la glassa montando a neve l’ultimo albume con il doppio del suo peso in zucchero e con il cucchiaino di succo di limone che renderà la glassa lucida. Decorate i biscotti con una spatola ricoprendoli di glassa e fateli poi asciugare completamente prima di assaggiarli.

piccola nota: se la glassa risultasse troppo liquida aggiungete un poco di zucchero o qualche goccia di succo di limone nel caso opposto.

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Che cosa sogneranno i gatti? Li guardo riempire il sedile di una poltrona o disegnare i contorni di uno spicchio di sole, distesi o arrotolati a far mostra dei loro incredibili colori. Che cosa ci sarà al di là del loro sonno? Restano delusi risvegliandosi in questo mondo qui? Lo sanno che è Natale?

Il mio e il  loro Natale si sta consumando nel più assoluto silenzio, ciascuno accoccolato nella sua pigrizia. Ogni tanto ci scambiamo uno sguardo e ci diciamo che restiamo ancora un poco….. i miei pensieri hanno viaggiato verso il tempo andato e verso geografie note: hanno ritrovato le grida da bambina, le carezze della mamma, i doni del papà, la gioia della festa, il bambinello nella stalla, il freddo gelido e la brace del camino…le speranze della donna, i batticuore, i baci e le mani dell’amore, il desiderio di rivedere quegli occhi…

C’era un uomo che mi scriveva parole dolcissime e le posava con attenzione su un filo di seta che andava da sponda a sponda su un mare troppo grande…sapeva  cercarmi e ritrovarmi… sapeva farmi esistere… Mi chiedo dove sia quell’uomo e dove siano finiti i suoi pensieri… mi chiedo perchè il mio Natale non abbia neppure una parola…

Torno qui dal mio peregrinare.Assaggio un dolcetto di crema e mi ci riconosco,dura all’esterno e morbida e dolce dentro…è Natale, è silenzio, è ancora amore dentro il cuore, devi ancora lavorare per guarire…

Accarezzo la gatta Zuzu che fa le fusa e si stiracchia chiedendo altre coccole, lancio uno sguardo al giardino addormentato… E’ Natale,ricordi? forse i gatti stanno sognando filetti di topo in bechamèl…